Главная » Питание

Легкий ужин необходим

легкий ужин

Совсем отказываться от ужина не стоит. Дело в том, что длительные „голодные” отрезки времени приводят к существенному снижению скорости обмена веществ, а это непременно скажется на дальнейшем усвоении пищи – калории, которые организм получит на завтрак, уже не будут щедро расходоваться, а часть их в виде жира отложится про запас- поэтому вечерний прием пищи пропускать нельзя, лучше приготовить легкий ужин.

Для вечернего приема пищи максимально подходят те продукты, которые к моменту засыпания уже практически полностью переходят из желудка в кишечник:

  • Всего на 1-2 часа в желудке задерживаются кисломолочные продукты, овощные супы и омлеты;
  • От 2 до 4 часов в желудке остаются нежирная рыба, постное мясо, отварной картофель, овощи (за исключением бобовых), салаты;
  • А вот жирное и жареное мясо, бобовые, свежий хлеб, каши, макароны, особенно если они объединены в одной порции, ждут своего „транзита” более 4-х часов. Поэтому их следует избегать на ужин. Иначе можно не только заполучить тяжесть в желудке, но и нарушить выработку гормона роста, столь необходимого для поддержания всех функций организма в активном состоянии, в том числе и для сохранения мышечной массы, для снижения веса или поддержания нормальной композиции тела.

Овощи плюс белки

Начинать ужин лучше с овощей – свежих или термически обработанных. Они состоят из медленно перевариваемых углеводов и полезной клетчатки.

Клетчатка замедляет пищеварение, способствует постепенному высвобождению энергии, да и гликемическая нагрузка у овощей очень низкая, что препятствует колебаниям сахарной кривой.

Отдайте предпочтение салату с заправкой из оливкового масла или овощному соте. Можно добавить к ним немного крупы или бобовых, но помните, что все же главным составляющим должны оставаться овощи.

Для мужчин можно добавить белковые продукты. В сочетании с овощным гарниром они станут идеальным вариантом. Правильный баланс этих компонентов в составе вечерней трапезы гармонизирует настроение, регулирует уровень серотонина. К тому же белковые продукты лучше всего подавляют голод.

Поэтому нежирные сорта рыбы, мяса, птицы или творога в сочетании с овощным гарниром или салатом вполне подойдут для ужина.

В качестве заправки к вечерним блюдам используйте оливковое или другое нерафинированное масло, немного бальзамического уксуса, сок лимона, ароматные травы или домашний йогуртовый соус.

Постарайтесь вечером отказаться от соли, чтобы избежать задержки жидкости в организме.

Важные советы

  • В течение дня старайтесь пить как можно больше воды. С помощью воды вы обеспечиваете поддержание высокого метаболизма и естественной детоксикации, а значит, нормального веса. Люди часто путают чувство жажды с чувством голода. Поэтому если захотелось есть – выпейте сначала стакан воды.
  • Сделайте близких своими союзниками и единомышленниками, а для детей станьте примером для подражания. Лучших результатов достигают те, у кого вся семья придерживается правильного пищевого режима и занимается физическими упражнениями.
  • Контролируйте вес, старайтесь взвешиваться не реже одного раза в неделю и после каждого пищевого „зигзага”. Это поможет вам своевременно провести коррекцию режима питания или физических нагрузок.
  • Не стоит обвинять себя во временной слабости, если вы один раз уступили, то в следующий раз обязательно одержите верх.
  • Заведите себе дневник питания, особенно когда начинаются колебания массы тела. Иногда совсем несерьезная, но ежедневно совершаемая ошибка может привести к набору веса и увеличению аппетита. Проанализируйте ситуацию и найдите системный сбой.
  • Постарайтесь не хранить дома продукты, от которых можно поправиться. Очистите холодильник и кухонные шкафы от „вредных” продуктов питания.
  • Старайтесь покупать продукты только по заранее составленному списку, выбирайте здоровую пищу.
  • Перед тем, как идти в гости обязательно поешьте согласно своему режиму питания.
  • Больше двигайтесь. Делайте это с удовольствием и регулярно. И тогда вы уж точно будете довольны результатом.


Поиск по сайту









диеты